katalog@produkbanyumas.com26 January 2023

Galundeng

Cloud Hosting Indonesia

Galundeng atau dikenal dengan namai lain: bolang baling, odading, kue bantal merupakan makanan khas Banyumas sejak puluhan tahun lalu yang sampai saat ini masih bertahan. Hanya saja sudah mengalami banyak perkembangan, dari rasa yang original, sekarang sudah banyak varian rasa, seperti coklat dan keju.

Galundeng terbuat dari tepung terigu, gula pasir dan sedikit ‎pengembang kue yang diuleni hingga menjadi adonan. ‎Adonan yang sudah jadi, dipotong potong kemudian digoreng hingga matang.‎

Hal yang menjadi kekhasan dari kue ini, adalah penggunaan gula yang menjadi karamelisasi sehingga terasa lebih legit. Ketika digigit bagian luarnya terasa renyah namun bagian dalamnya terasa empuk. Galundeng berwarna coklat kemerahan, dengan bagian luar lebih manis ‎dari pada bagian dalamnya.‎

Salah satu yang masih menjual makanan khas Banyumas ini adalah gerobak jajan di depan Batik Mruyung di Kecamatan Banyumas. Galundeng di Kota Lama Banyumas ini mempunyai cita rasa khas, karena sudah memproduksi dalam waktu cukup lama dan menggunakan resep yang senantiasa terjaga citarasa enaknya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *