Getuk Goreng Sokaraja

Keunikan dan Sejarah Getuk Goreng Sokaraja

Getuk Goreng Sokaraja adalah salah satu makanan ringan khas yang sangat populer dari daerah Sokaraja, sebuah kecamatan di Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah. Berbeda dengan getuk biasa yang hanya dikukus, hidangan ini memiliki proses pembuatan yang unik, yaitu digoreng. Bahan dasarnya tetap sama, yakni singkong yang dikukus, dihaluskan, dan dicampur dengan gula merah. Campuran ini kemudian dibentuk menjadi kotak-kotak kecil sebelum akhirnya dicelupkan ke adonan tepung dan digoreng hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Rasa manis legit dari gula merah yang berpadu dengan tekstur kenyal singkong dan sentuhan gurih dari proses penggorengan menciptakan perpaduan rasa yang khas dan membuat getuk goreng ini disukai banyak orang, baik penduduk lokal maupun wisatawan.

Daya Tarik dan Cara Menikmatinya

Kepopuleran Getuk Goreng Sokaraja telah menjadikannya ikon kuliner dan oleh-oleh wajib dari wilayah Banyumas. Berawal dari sekitar tahun 1918, makanan ini diciptakan sebagai upaya untuk memanfaatkan getuk yang tidak laku agar tidak terbuang. Saat ini, deretan toko yang menjual getuk goreng mudah ditemui di sepanjang jalan utama Sokaraja, menawarkan produk yang selalu segar dan baru dimasak. Makanan ringan ini paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat dan seringkali dipadukan dengan secangkir teh tawar hangat atau kopi pahit untuk menyeimbangkan rasa manisnya yang kuat. Getuk Goreng Sokaraja bukan hanya sekadar kudapan, tetapi juga cerminan kreativitas lokal dalam mengolah bahan baku sederhana menjadi hidangan yang legendaris.